Мармиты 2-х блюд (влажного обогрева) предназначены для кратковременного сохранения в горячем состоянии и подогревания в гастрономических ёмкостях вторых блюд, их демонстрации и раздачи потребителю.
Мармиты могут использоваться как отдельные технологические модули, так и секции, в составе линий самообслуживания различной комплектации.
Сверху, на мармит, установлена ванна с 4-мя гнёздами для установки гастрономических ёмкостей, обрамлённая столешницей. Внизу ванны расположен желоб, дно которого имеет уклон в сторону отверстия для слива воды. В желобе установлен ТЭН. Наполнение желоба водой – вручную.
Размеры ванны позволяют устанавливать в мармит гастрономические ёмкости размерами от GN1/3 до GN1/1, глубиной 200 мм в различных комбинациях. В каждое гнездо возможно установить гастроёмкость GN1/1 – 1 шт., или GN1/2 – 2 шт., или GN1/3 – 3 шт., или GN2/3 – 1 шт. и GN1/3 – 1 шт.
Под ванной находится нейтральный шкаф (площадь пола – 1 м2, объём – 460 литров), закрываемый дверками со стороны обслуживающего персонала. За левой дверкой установлен шаровой кран для слива воды из ванны.
На мармит, так же, устанавливаются полка, с расположенным под ней светильником освещения рабочей зоны и направляющие для установки подносов со стороны потребителя.
Мармит работает в автоматическом режиме, терморегулятор обеспечивает поддерживание заданной температуры воды в ванне под гастроёмкостями. При понижении уровня воды в ванне ниже допустимого, терморегулятор защиты ТЭНа от «сухого хода» отключает ТЭН, при этом звучит звуковой сигнал и загорается сигнальная лампа «НЕТ ВОДЫ». При добавлении воды до указанного в ПС и РЭ уровня мармит автоматически начинает работать.
Внимание: терморегулятор защиты ТЭНа от «сухого хода» расположен за панелью управления мармитом и настроен изготовителем для обеспечения сохранения ТЭНа в работоспособном состоянии, при понижении уровня воды в желобе ванны ниже допустимого. Изменение, в случае необходимости, настройки терморегулятора должно производиться только специалистами по эксплуатации и ремонту торгово-технологического оборудования.
Дополнительные характеристики
- Вместимость
- 1х GN 1/1, 2х GN 1/2 и 3х GN 1/3
- Площадь пола технологического отсека
- 0,65 м2
- Объем технологического отсека
- 290 л
- Максимальная глубина гастроемкостей
- 200 мм
- Время нагрева воды в ванне до 60 °C
- не более 30 мин.
Основные характеристики
- Объем
- от 12 до 15 л
- Глубина
- от 800 до 1140 мм
- Температурный режим
- 100 °C
- Страна-производитель
- Россия
- Высота
- от 870 до 1240 мм
- Ширина
- 1200 мм
- Вес (без упаковки)
- 90 кг
- Мощность
- 3.03 кВт
- Вес (с упаковкой)
- 180 кг
- Способ установки
- напольный
- Гастронормированный
- +
- Источник тепла
- 220 В
- Нагрев
- водяной
Внимание! Информация о товарах, размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.