Наверх

Аппарат шоковой заморозки ЧувашТоргТехника ТМ "ABAT" 10-и уровневый ШОК-10-1/1

10хGN-1/1 или 10х600х400 мм, t (-35°С), 0,33 м3, 800х890х1590 мм
254 617
Производитель: Abat (Чувашторгтехника)
Артикул: 2920

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.

Аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 торговой марки Abat выполнен полностью из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм (за исключением задней стенки) - как снаружи, так и внутри. Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха до +42 °С и относительной влажности от 40 до 70%.

Основные характеристики:

  • 10 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм;
  • холодильный агрегат на основе компрессора Danfoss;
  • хладагент - R404a;
  • электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
  • цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
  • воздухоохладитель с вентилятором для равномерного распределение температуры внутри полезного объема;
  • автоматическая оттайка;
  • уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
  • регулируемые по высоте ножки.

 

Основные режимы работы:

  • ускоренная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
  • ускоренная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов;
  • деликатная заморозка по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
  • деликатная заморозка по заданному времени и дальнейшее хранение продуктов.
  • ускоренное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов;
  • деликатное охлаждение по заданной температуре и дальнейшее хранение продуктов.

 

Технические характеристики:

  • Потребление э/энергии, кВт/ч, не более 2,0
  • Номинальное напряжение, В 230
  • Полезный объем камеры, м3 0,33
  • Температура воздуха полезного объема, °С, не выше от +90 до -35
  • Температура охлаждения продукта, °С от +90 до +3
  • Время для охлаждения, мин 90
  • Температура замораживания продукта, °С от +90 до -18
  • Время для замораживания, мин 240
  • Номер хладагента R404A
  • Общая масса хладагента, кг 1,7
  • Количество полок в камере, шт. 10
  • Типоразмер используемых гастроемкостей/противней GN 1/1 или 600х400 мм
  • Масса продукта для охлаждения, кг 42
  • Масса продукта для замораживания, кг 25
  • Габаритные размеры, мм 800х890х1590
  • Масса, кг 182

 

Для постоянного измерения температуры в шкафе шокового охлаждения ШОК-10-1/1 установлены термочувствительные датчики, которые закрепляются на вентиляторе воздухоохладителя и на термощупе, вставляемом в продукт. Термощуп аппарата оснащен подогревом (режим "Оттайка щупа"), для облегчения его извлечения из замороженного продукта. При достижении заданной температуры компрессор отключается, при повышении температуры больше установленной - автоматически начинает работать. Кроме того, аппарат шоковой заморозки ШОК-10-1/1 может не только охлаждать, он оснащен режимом разморозки замороженных продуктов и режимом автоматический и принудительной оттайки, что существенно повышает удобство его эксплуатации.

Приобретение аппарата шоковой заморозки ШОК-10-1/1 окупается очень быстро, так как он может успешно применяться в самых различных областях деятельности предприятий общественного питания: и для производства мясных полуфабрикатов, замороженных овощей и фруктов, и для охлаждения готовой продукции. Наилучшим вариантом будет его использование в комбинации с пароконвектоматом. В этом случае после приготовления блюдо может быть подвергнуто шоковой заморозке и хранению, а затем при необходимости регенерировано в пароконвектомате.

Описание скоро появится

Похожие товары

402 694
173 713
322 138
195 525